东北的冷冻梨是什么

冻梨其实也是一种梨，只不过是冻梨。 这是东北的吃法。

冻梨、冻柿一直是哈尔滨人的传统冬季水果。 由于过去食品短缺，加之水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件不具备，冻梨、冻柿几乎是普通人家冬天唯一能吃的水果。

冻梨是黑褐色皮、白肉，用手拿着，轻轻咀嚼，甜度中带点酸，特有的嫩中带点脆。 坐在热炕上吃冻梨，腼腆温暖，冻梨心寒，冷热，冷热分明，也成为东北人冬天特有的乐趣。

东北的冷冻梨怎么做

东北的冬天很冷，屋外是天然的大冰箱，一些水果冻后有另一种味道，冻梨是其中的佼佼者。

说起东北的冷冻梨，谁都有一个直观的印象，就是黑色的，冻得像石头一样的梨。 放入冷水中用水泡开解冻，剩下的就可以吃了。

冻结梨在没变黑之前，实际上是**或白的。 冻梨的品种，东北多叫安梨。 当然，也有花盖梨、秋白梨等其他品种。

在东北，这种安梨又叫酸梨。 在东北来说，是酸梨锅。 秋天收获玉米时摘的梨，用几个方法处理。 一部分拿去市场卖，卖不出去就吃。 一部分放在地下室，直到新年家里来客人的时候，拿出来吃。

当然，这个冷冻梨也是其处理方法之一。 新鲜采摘并确认皮未破的梨放入麻袋或纸箱中。 之后，把箱子绑好，放在家里的笼子里。

这样，放在篮子里就三个月到四个月了。 从12月开始，到了不得了的时期，就可以解冻吃了。 它的味道，远远胜过秋天刚采摘的味道。

东北人都知道，酸梨这个梨，味道不是普通的酸。 因此，普通人不经常吃牙齿不好的东西。 怎么办，扔了也太可惜了。 于是采用了冷冻梨的方式，改变了这个味道。

特别是冰冻的梨，无论男女老少都非常喜欢。 一口下去，冰爽而甜。 里面的糖水比平时喝的冰糖雪梨甜多了。 就连牙齿老人，也能让一些人馋涎欲滴。

所以，冷冻梨并不好吃，只是怎么做。 南方的朋友想吃冷冻梨。 并不是可以通过速冻方式得到。 这样说的话，大家明白吗？

那么，伙伴们很熟悉吧。 我知道冷冻梨是东北的特色吃法哦。