哈尔滨风干肠怎么吃

这样一问，基本上你就知道你买的是熟干肠，是一打开袋子就和面包、馒头、干肠一起出去野餐的哈尔滨人的经典食品。 一般和面包相配

1、调料选用正宗的世界一堂哈尔滨风味干香肠调料。 这种调料很有特色，里面有很多肉桂、豆蔻、山奈、草果等调料；

2、以前做干香肠，在中国点的猪后腿肉买的比较多。 这次是sam&amp； #039； 在s club上买的里脊肉里放了一点肥肉。 脂肪的比例是1:9，换算起来是5斤左右。

3、关于肠衣，使用的是与**干香肠调味料一起送来的，用盐浸泡过的、细的、干香肠专业的；

4、将肉切成大块，然后切丝切丁；

5、在肉丁中加入干香肠调味料和酒、盐、糖、芝麻油、酱油、味精充分搅拌，放置30分钟左右。 *我说做香肠的酒最好是曲酒，可惜我在中国的店里买了米酒活用；

6、肠衣一般用盐浸泡，使用前用凉水泡开即可；

7、使用的绞肉机自带的灌肠口灌肠方便。 (第一次灌篮的时候，还没买绞肉机，就用装可乐的塑料瓶自己做了。 灌篮很困难呢。 ）

8、倒入干肠，挂在通风凉爽的地方晒干2-4天。 我在用电风扇吹。 一天两晚左右。 因为我不想晒得太多。 **！ )；

9、装入塑料袋，冰箱冷冻保存。

10 .能吃的时候，从冰箱里拿出来直接放入锅里蒸20分钟左右，晒干后切片，就可以吃了。 肠衣易破，小心拿取，灌入后在每层上面用**打孔，尤其放在可见缝隙处。 请不要在阳光下晒黑。 夏天气温潮湿，不易风干，容易变质，所以最好不要灌制。

风干肠和香肠的区别

真正的香肠不是风干而是熏制，熏制的香肠外观金黄发黑，有培根的香味。 风干肠是风干。

那么，关于风干肠的吃法和香肠的区别的介绍到此为止，伙伴们明白了吧。