风干肠怎么蒸风干肠需要多长时间
2023-02-19 10:24:56 阅读()风干肠,这是有很多种吃法的,最常见的就是用来蒸着吃。风干肠怎么蒸?风干肠要蒸多长时间?
风干肠怎么蒸
主料:猪肉5000g、精盐125g、糖250g、芝麻油15g、酱油100g、白酒150g、世一堂风干肠调味料1包
步骤:
1、准备材料包和漏斗肠衣。
2、肠衣洗净后,清水浸泡备用,里面也要清水洗净。
3、肠衣一只绑好,另一只把肠衣套在漏斗里。
4、准备肉馅。 根据本人吃的经验,必须多放点肉丁,让口感更好。 因为是风干肠,所以建议有肥肉。 最低1:9的比例,可以多吃点肥肉。 加入世一堂风干肠调味料,每10斤肉腌制材料1包、白酒3两(一定要高曲香型味道更好)、酱油2两、香油15克、白糖5两、精盐2.5两、肉馅2小时。
5、将肉馅放入漏斗用筷子或勺子向下按。
6、我刚挂在换气扇上。
晾了七十天之后
8、刚倒入的香肠可以晾2小时,直接蒸。 用冷水下锅,加蒸汽3分钟后,用**目排气,蒸20分钟,晾凉片。 风干肠也这样蒸20分钟,蒸的时候就不用**眼了。 (因为晾的时候扎完了)。
9、起锅冷却,切片。
风干要蒸多长时间
它会变干变硬,风大的话会有三五天左右。 用一般的电饭煲蒸的话,升蒸汽20分钟左右就能熟了。 煤气灶火力强的话会更快。 时间一定有误差。 蒸的时候把冷水放在抽屉里,开锅至少30分钟,如果喜欢软的可以多蒸一会儿。 在、
那么,风干肠的制作方法介绍到此为止,伙伴们明白了吧。