吃野生菌喝酒不会让野生菌中毒或者可以和啤酒一起吃吗

2022-04-04 05:06:37 阅读()

我们平常吃的平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇等都属于菌类食物，是家常菜，也有农户专门养植。除了这些家用菌类，还有不少人喜欢吃野菜、野生菌类等等，但是吃野生菌类要注意两点，一个是一定要煮熟煮透，再一个就是不要...

吃野生菌喝酒不中毒吗

因为有中毒的可能性，所以吃野生菌的时候不要喝酒。一些野生真菌无毒，但其中一些物质可能与酒中的乙醇发生化学反应，产生毒素，引起中毒。如果吃的野生菌碰巧本身有毒，喝酒会加快血液循环，加快中毒，症状也会加重。所以吃野生菌前一定要哦，高温水煮15分钟以上，高温煮透，降低毒性。

此外，不要购买或采集陌生的野生菌，特别是鲜艳的野生菌。如果你熟悉并判断为无毒菌，最好不要和其他菌类混合食用。因为混合不同种类的野生蘑菇可能会发生化学反应，产生有毒物质。

吃野生菌的时候最好不要喝啤酒。啤酒中也含有乙醇，容易产生野生菌中的某些成分和中毒物质，导致食物中毒。另外，有些野生菌有毒，难以识别，不建议与其他高蛋白食物同时食用。最好在吃野生菌6小时后喝啤酒和其他酒类饮料。

食用野生蘑菇中毒后，患者会出现以下症状：

首先，患者出现胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重中毒患者出现粘液脓、便血、腹胀等症状。

其次，出现中暑神经障碍的症状，如头痛、头晕、舌头麻木、视力下降等。

第三，部分患者出现四肢肌肉抽搐、行走不稳、互助失调等症状。

第四，野生细菌受到细菌污染，会引起细菌性食物中毒，出现高热、降血压、休克等症状。

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