馒头放冰箱里会产生黄曲霉毒素吗？ 为什么把馒头放在冰箱里就不会发霉？
2022-04-02 05:04:43 阅读()馒头也是我们常吃的主食一种，不管是拿来做早饭还是作为正餐都是可以的。有的家庭会同时做或者买很多的馒头，一时吃不完就会放进冰箱里。这么做也是可以的，但是一定要保存好，不然发霉了就不好了，会产生有毒的黄曲...
馒头放在冰箱里会出现黄曲霉毒素吗
如果馒头放在冰箱里长时间发霉的话，就会有黄曲霉毒素。 黄曲霉毒素有肝毒性。 长期少量摄入会导致亚急性和慢性损害。 它是公认的致癌物质之一。
黄曲霉毒素是剧毒物质，毒性是砷，也就是砷的68倍。 它是最致癌的化学物质，1 mg是致癌剂量。 黄曲霉毒素具有耐热性，只有在温度达到280时才能破坏毒性。 因此，蒸去皮也不能吃。 馒头表面的斑点是曲霉，是真菌。
馒头放冰箱怎么不发霉
室温低于16时，馒头不易发霉。 室温高于16，空气湿度大易霉变，空气干燥不易霉变。馒头含有发霉所需的所有营养。 空气中的霉菌孢子附着在馒头上，如果湿度合适就会生长。
保存方法：
1:蒸好的馒头需要冷却到不发烧。
用保鲜膜包裹所有需要保存的馒头，以防暴露。
3 .把包好的馒头放进塑料袋里。 馒头增加后，请装几袋。 然后，用手慢慢排出保鲜盒中的空气，牢牢地拧紧袋子。
4 .将包装好的馒头放入冰箱下面的冷冻室保存。
冰箱下面冷冻室温度较低，可以快速锁住馒头中的水分，避免馒头水分流失，使馒头迅速进入休眠状态，从而延长保质期。
