大闸蟹死了为什么有毒

螃蟹死亡后，螃蟹体内的含氧酸分解产生组胺。 组胺是一种有毒物质，随着死亡时间的延长，蟹体蓄积的组胺增加，毒气变大。

健康的成年人一天吃一斤两两的河蟹是适量的。 也就是说，二、二只螃蟹在5只以下，三、二只螃蟹在4只以下，四、二只螃蟹在3只以下。 太多了，消化不好。 每100克蟹膏含有466毫克胆固醇，每100克蟹肉含有65毫克胆固醇。

饮食中胆固醇和饱和脂肪酸的摄取量过高，会增加血液内的胆固醇和甘油三酯的水平，从而导致心血管病、糖尿病的概率上升。 人体胆固醇摄入量每天必须低于300毫克。

因此，一只螃蟹的胆固醇已经超过了一天的推荐摄入量，所以一定要少吃螃蟹。 医生建议一次吃不超过一只螃蟹，每周最多吃两到三次。

螃蟹里有蟹膏吗

没有。 母蟹只有蟹黄，没有蟹膏。 雄蟹中白而粘的才是蟹膏。

蟹黄是螃蟹中的卵巢和消化腺，橘**，味道鲜美。 蟹黄不是蟹蛋。 成分与蟹蛋基本一致，但两者有本质区别。

蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他蟹的器官、腺体、组织液等物质，不是单纯的蟹蛋。

当蟹黄体积增大，呈鲜橘**时，代表母蟹的性腺已经成熟，此时产生并排出体外的是蟹蛋，残留在体内性腺的卵细胞仍是蟹黄的一部分。

大闸蟹很好吃，但你不能吃得太多。