生吃螃蟹容易得什么病

据调查，常见鱼虾在出水2-3小时后感染副溶血弧菌、沙门氏菌、大肠杆菌等病原菌，细菌腐蚀高发，产生胺类化合物。

寄生虫对水产品的污染，对人体的危害更为严重。 分析表明，几乎所有种类的鱼、虾、蟹、贝中都潜伏着特定的寄生虫。 吃了半生污染的鱼贝类的人，容易出现胃肠不适、感觉迟钝、神经衰弱、血压过低等遗毒症状。

有些人喜欢把活虾和生螃蟹腌制醉酒的年轻人，而虾和螃蟹腌制醉酒的年轻人吃也是安全的。 已知淡水虾中寄生有各种吸虫的被膜虫，但螃蟹(海蟹、溪蟹、螵蛸)中吸虫囊虫较多。 实验表明，肺吸虫囊蚴在10%浓度的盐溶液中可存活48h。 15%白酒可存活43小时在14度黄酒中存活28小时。 发现短时间盐渍和醉酒不能杀死肺吸虫囊蚴。

采用低温冷冻能杀死细菌和寄生虫吗？ 一般来说，大多数细菌都不会结冰。 低温环境只能抑制细菌的生长繁殖，一旦回到常温就会继续生长繁殖，产生大量的毒素。

“生吃螃蟹能催人发力”的说法在偏远的农村地区广为流传，很多居民有生吃螃蟹的习惯。 其实这个说法不科学。 由于螃蟹等淡水类食品多为肺吸虫的中间宿主，生吃，不仅不易使人上钩，而且容易引起寄生虫病

孩子吃了螃蟹会过敏吗

3岁之前的宝宝最好不要吃海鲜。 我过敏。 即使不过敏也会形成湿疹一样的红疙瘩，但每个人都不一样。

蟹肉味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，钙、磷、铁、维生素等物质较多。 每500克螃蟹含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和维生素a适量等。 既是滋补品，又是佳肴，深受百姓喜爱，也是喜宴上的主菜。 但是对孕妇来说不合适。

螃蟹不仅是佳肴，也是药。 常见的有大闸蟹、毛脚蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。 螃蟹主要供食用，药用多为河蟹。 据《珍珠囊补遗药性赋》记载，蟹主热结胸，黄化漆为水，指甲可破血堕胎。 如《雷公炮炙药性解》记载，蟹主要除散血、破结、益气养精、胸热烦闷。 捣破漆面可以治疗跌打损伤、肌肉断裂、瘀血肿痛、妇女产后瘀血腹痛、难产、胎衣不下等症状。 蟹爪60克，辅以黄酒，加水煎煮，再入，可催产胎药。

螃蟹最好煮着吃，以免感染寄生虫，3岁前的孩子最好不要吃。