菠萝怎么选

1、观察果实外观形态

优质菠萝，果为圆柱形或两端稍尖卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。 成熟度高的菠萝表皮较薄**或亮**，两端微绿，顶冠芽呈青褐色；菠萝外皮偏蓝或棕黄色。

2、查看果肉组织

菠萝切后果眼浅小、内薄**、果肉厚、果芯细的菠萝是优质品。 否则就是果眼深多、内部组织间隙大、果肉薄、果芯粗劣质的菠萝。 另外，未成熟菠萝果肉脆硬、白。

3、看果实硬度

选择菠萝时，请用手轻轻按压。 如果你发现菠萝硬而没有弹性是生菠萝。 而且非常结实，微软的菠萝是成熟度高的优质菠萝。 此外，塌陷过多或凹陷者是过于成熟的菠萝。

4、用鼻子闻

你可以用鼻子闻一下菠萝的香味是否很浓。 这样的话，也可以判断你选择的菠萝是否成熟。 一般来说，成熟度高的菠萝外皮有一点香味，但果肉有馥郁的香味。 有浓郁香味的菠萝是过熟的果实，时间不长，容易腐烂。

菠萝能用盐水泡吗

菠萝需要和普通菠萝一样用盐水浸泡。 具体方法是：将新鲜香水菠萝去皮后，用盐水浸泡30分钟左右，即可直接食用。 没有必要用冷水洗，也没有必要用糖腌制。

香水中的菠萝果肉除了含有维生素c和糖分之外，还含有大量的苹果酸、**酸等有机酸，另外还含有分解蛋白质的“菠萝酶”。 如果先用盐水不泡着吃，这种酶对我们的口腔粘膜和嘴唇年轻的表皮有刺激作用，会让我们感到麻木。 食盐抑制菠萝酶的活力。 所以，我们吃生香水菠萝的时候，用盐水泡一会儿，可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，让菠萝感觉更甜。