菠萝榨汁用盐水腌制吗? 菠萝榨汁用盐水腌多久
2022-12-01 20:44:32 阅读()菠萝,这个也是水果的一种了,是很多人都是喜欢吃的,可好吃美味了,那么菠萝榨汁要用盐水泡吗?菠萝榨汁用盐水泡多久?
用盐水泡吗
必须用盐水起泡。
菠萝里含有一种叫“菠萝朊”的物质。 该物质有一定的致敏性,对此类物质敏感的人吃菠萝容易出现**麻木、唇红发痒、腹泻、呕吐等过敏症状,盐水可以分解该物质,降低致敏的概率。 因此,在榨取菠萝汁之前,需要用盐水浸泡。
菠萝用盐水泡多久
半个小时左右。
如果用盐水浸泡菠萝时间过短,菠萝中的“菠萝朊”大部分会残留; 如果时间太长,菠萝会变得很水,很多营养成分会流失在水中,从而降低菠萝的食用价值。 因此,一般来说,菠萝建议在榨汁前用盐水浸泡30分钟左右。
菠萝会在盐水中起泡,所以一般需要起泡30分钟。