鳗鱼和莲藕可以一起吃吗

莲藕可以和鳗鱼一起吃。 鳗鱼有粘液，能促进蛋白质的吸收和合成，而鳗鱼是酸性食品。 吃得多会在体内产生很多酸性代谢物质，对人体健康产生不良影响。 吃鳗鱼的时候，最好一起吃藕。 因为藕本身也含有粘液。 其中蛋白质丰富，藉由碱性食品。 两者同吃，能有效中和鳗鱼的酸性，保持体内环境的酸碱平衡，对养身有很好的效果。

鳗鱼的炖法

材料：鳖甲500克，藕节、生姜、大蒜、花椒、红尖椒(各少许) )。

做法：

1、鳗鱼处理干净，切成圆片，藉由生姜、大蒜切成小口备用

2、将生姜、大蒜花椒、红椒花椒、红椒放入油锅炒香

3、放入鳗鱼翻炒至变色，加入盐、生抽、老抽、醋、料洒、糖、调味

4、翻炒1分钟后，放入藕倒入鸡**中，大火烧开转中火20分钟即可。