我可以用莲藕和红枣做汤吗

营养医生说，莲藕可以和枣汤一起做。 炖汤藉由分成小份，呈现粉红色，看起来像莲藕的前端，炖起来容易变脆。

莲藕和红枣怎么做

材料：排骨、莲藕、红枣、盐、生姜

做法：

1、将排骨放入热水锅内烧开后取出，洗净浮沫后放入砂锅，放入生姜薄片，加水，大火煮至小火煮。

2、红枣清水洗净，藉由洗净去皮切成滚筒。

3、排骨炖30分钟后，放入莲藕和红枣，继续小火炖30分钟。

4、待藕炖至变软后，放入精盐中再炖10分钟即可。

莲藕的选择方法

1、选择颜色稍黄无异味的：莲藕外皮颜色应仅为**。 发黑或有异味的情况下，不要这样的东西。 莲藕本身只是泥臭，如果有酸味，说明是经过工业药剂处理的，对人体有害。

2、选择通气孔较大的：把莲藕稍微切一下，看看莲藕中间通气孔的大小。 通气孔大的莲藕是多汁的。 尽量购买这样的莲藕，会很好吃。 特别是做姜汁薯片，味道很好。

3、莲藕节选择粗短的：莲藕节的数量不影响质量。 莲藕节尽量选择粗短的。 莲藕成熟度高，口感也变好。

4、选择莲藕节间隔时间长的：莲藕节与莲藕节间隔时间越长，表示莲藕成熟度越高，口感柔软可口。

5、尽量选择沾有潮湿泥土的。 不沾湿泥的莲藕通常经过浸泡处理，保鲜时间短，不能放置很久。 沾有湿泥的莲藕可以长时间保存，而且乍一看很新鲜，所以可以放心购买。