铁板烧怎么做

铁板烧的烹饪时间很短，所以适合做容易烹饪的海鲜和各种各样的绿叶蔬菜。 例如，虾很适合铁板烧。 很软，味道很好。

铁扒虾：

主料：虾500克

调料：食盐1/2茶匙、葱适量、生姜适量、大蒜5瓣、料酒1/2茶匙、生抽2汤匙、淀粉1/2茶匙、植物油3汤匙、辣油1茶匙、黑胡椒1/2茶匙

1、将活虾饲养过夜后，清洗干净，用剪刀剪虾背，跳出虾丝。 这样做，不仅不影响虾的口感，而且可以使虾的味道更好。 把处理过的虾再洗一次，去掉水分。

2、调配果汁。 取清水30ml、生提取30ml、糖5g、料酒2ml、淀粉2g、黑胡椒粉2g配制成煮汁。

3、铁板烧加热，放入葱和生姜调香，放入鲜虾，加入煮汁至鲜虾变红，混合后盖上盖子炖2分钟。

4、开盖后大火收汁，根据口味加入食盐、大蒜、辣油等调味料，炒均匀即可关火。

铁板烧是烧烤吗？ 有什么区别吗

铁板烧不是烧烤。

1、铁板烧和烧烤是不同的烹饪方法，和烧烤的间接烧烤很相似，但还是不一样。

2、铁板烧是将铁板加热后放入铁板中食用油，将需要烹饪的鱼、肉、虾、蔬菜等食材放在铁板上，加盖烤熟，快要烤熟时加入酱油和食盐调味，最后撒上葱花装饰。

3、烧烤是把食物放在热源里烤，用火或暗火加热食物的烹饪方法。 烧烤分为直接烧烤和间接烧烤，间接烧烤的介质有铁板、石板等多种板材。 间接烧烤与铁板烧相似，但没有铁板烧那么精细。