米豆腐是哪里的特产

米豆腐是川、湘、黔、赣、鄂地区著名的地方小吃。 这个菜又鲜嫩又酸又好吃。 是用淘米水洗净浸泡后，加水制成米糊，加入碱搅拌，冷却，制成块状“豆腐”而成。

食用时切成小片放入凉水中取出，放入容器后，将切好的卷心菜、盐菜、菇菇、酥花生、葱花、生抽等符合个人口味的不同佐料和汤汁放在米豆腐上即可。

米豆腐和凉粉有区别吗

很多不了解米豆腐的人很容易把米豆腐误认为是凉粉，其实是错的。 据了解，凉粉以籼稻为原料； 由于大米豆腐是将大米磨碎，加入了大量的碱，所以呈现出**的苦涩口感。