微生态制剂的食用禁忌

1、请勿加热。

酸奶中的活性乳酸菌如果用加热或热水稀释，会大量死亡，不仅失去特有的味道，还会失去活性菌的保健价值。 (冬天吃酸奶的话，可以用50度以下的热水浸泡后再吃) )。

2、不要喂宝宝。

酸奶可能影响婴儿的正常消化功能，尤其对患胃肠炎的婴儿和早产儿不利。

3、不要和某些药物一起服用。

一些抗生素、磺胺类药物、治疗腹泻的药物，如氯霉素、红霉素，会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

益生菌和纯酸奶的区别是什么

1、添加菌类不同

微生态酸奶：

在前者发酵的基础上，添加了其他两种乳酸菌类(嗜酸乳杆菌和双歧杆菌)的益生菌酸奶，标识上通常写着“益生菌”。

酸奶：

是在新鲜牛奶中添加两种菌类(链霉菌和保加利亚乳酸菌)后发酵制成的传统酸奶。

2、发酵过程不同

微生态酸奶：

益生菌必须含有活性乳酸菌。 该酸奶除了乳酸菌发酵过程中产生的一系列对人体有益的代谢产物外，还含有活性乳酸菌，有助于调节人体肠道微生物生态的平衡。

酸奶：

传统的酸奶中不含活性乳酸菌，但惰性乳酸菌的酸奶也有营养价值。 因为乳酸菌发酵过程中会消耗乳糖，生成维生素类、酶类等一系列代谢产物，这些代谢产物对人体有益。

3、营养价值不同

微生态酸奶：

善玉菌酸奶中含有活在人肠道里的乳酸菌。 这种酸奶除了乳酸菌发酵过程中产生的一系列对人体有益的代谢产物外，还有助于增加人肠道菌群的有益菌数量，调节人肠道微生态系统的平衡。 微生态调节剂常用的微生态调节剂有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等。 如果商标标识中含有这样的名称，就是真正意义上的益生菌酸奶。 此外，还有高质量的益生菌酸奶，制造商在商标上注明了产品中含有的活益生菌数量。 一般来说，要获得微生态制剂的效果，每天需要摄取10~10个活微生态制剂，也就是1亿10亿个活微生态制剂。 该水平为最低疗效量。 因此，选择微生态调节剂多的产品会有更好的效果。

酸奶：

酸奶经过发酵过程，乳中20%左右的糖类、蛋白质分别水解成小分子(如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸等)，乳中脂肪含量一般为3%~5%。 发酵后，乳中脂肪酸增加到原料乳的两倍，这些变化使酸奶更容易消化和吸收，提高各种营养素的利用率。 酸奶由纯牛奶发酵而成，既保留了鲜牛奶的全部营养成分，又能在发酵过程中产生人体营养所需的维生素如VB1、VB2、VB6、VB12等。