我可以烤花甲加啤酒吗

炒花甲可以放啤酒。

花甲的做法有很多。 食材因做法而异。 也有人烤花甲时会适量加入啤酒，变得美味。

花甲加啤酒有什么作用？

1、去除腥味

花甲是海鲜，腥味很重。 在烹饪过程中只靠生姜、大蒜、花椒等去腥是不完全的，但啤酒中含有酒精，可以溶解和挥发花甲的去腥物质，所以有去腥的作用。

2、杀菌

花甲含有几种酒精，酒精有杀菌作用，所以花甲时加入啤酒可以避免花甲时被细菌污染，也可以避免食用后身体不适。

3、入味

啤酒中含有一定的麦芽糖，可以给花甲增添味道，但还原糖和蛋白质不会发生美拉德反应而使花甲的颜色变差。

4、防止花甲肉质过老

啤酒中含有几种碳水化合物，可以帮助花甲的味道和成熟，避免长时间烹饪导致肉质变老。

烤花甲的话会被加入啤酒。 这样会让花甲更美味。