白茄子和紫茄子的区别

1、形式不同

白茄子有的像大鸡蛋一样呈椭圆形，中间的肉很厚，切了里面也是白色的。 紫茄子呈条状，又长又瘦，中间的肉也是白色的，但表皮部位呈淡绿色。

2、做法不同

通常，白茄子横向切成硬币状，放入油、青椒等煮。 或者，将白茄子去皮，切成茄子丝，多放点油烤。

紫茄子的制作方法一般是切成条状，在油里加上茄子、鱼香茄子、油炸茄子等，或者和其他蔬菜搭配烹饪。 例如：地三生、西红柿烤茄子等。

白茄子和紫茄子哪个好

白茄子和紫茄子是品种不同的茄子，口感和营养成分几乎一样。 请根据自己的喜好选择购买。