用电饭煲蒸蛋糕为什么会糊

用电饭煲蒸蛋糕会糊，可能是锅底没有铺铝箔，电饭煲密闭不好，或者放太多底油会糊。 生活中可以用电饭煲做蛋糕，但有时会出现蛋糕不蒸、蛋糕太熟或者面糊不整齐等问题。

电饭煲的蒸蛋糕为什么一直处于保温状态

这是很正常的现象，用电饭煲做蛋糕的时候，总是跳到保温处等两分钟左右，等电饭煲温度内部温度下降后，可以再次调整到煮饭按钮的位置。 如果不能继续按，用毛巾压住排气口，蒸20分钟后按煮饭按钮，20分钟后就做好了。

电饭煲的蛋白可以不送吗

是的，可以。 电饭煲蛋糕上的蛋清不用起泡也可以做蛋糕。 只是，做好的蛋糕偏向于面包的口感。 气孔大，口感硬不软。 但是，这也是蛋糕。 正常吃也没问题。 蛋清没有捣碎的话就做不出松软的蛋糕。 另一方面，电饭煲蛋糕的蛋白要起泡才能做蛋糕。

电饭煲的蛋糕要注意什么？

只能用变钝的塑料和木制器具夹蛋糕，不用尖锐的东西和金属器具也能避免粘在表层。 蛋糕粉可以在食品(或西点)料理店、各卖场以及部分超市买到。