电饭煲的蒸蛋糕为什么一直处于保温状态

这是很正常的现象，用电饭煲做蛋糕的时候，总是跳到保温处等两分钟左右，电饭煲温度下降后，就可以再次调整到煮饭按钮的位置。 如果不能继续按，用毛巾压住排气口，蒸20分钟后按煮饭按钮，20分钟后就做好了。

电饭煲的蒸蛋糕为什么不上？

蛋白没送好。 一般来说，要使蛋清发泡，就要在打蛋器上碰上尖角，但如果蛋清捣碎时间不够，蛋糕就很难发泡。 材料问题。 做电饭煲蛋糕需要用低筋面粉。 其他类型的面粉也很难做蛋糕。

电饭煲的蛋糕可以用酸奶吗

你可以用酸奶。 一般放在电饭煲蛋糕里的乳制品是新鲜牛奶，目的是让蛋糕带有奶的香味，吃起来更甜，但是家里没有牛奶的话酸奶也可以。 酸奶比牛奶营养成分高，味道又酸又好吃，让蛋糕味道更有风味，完全可以替代。

电饭煲的蛋白可以不送吗

是的，可以。 电饭煲蛋糕上的蛋清不用起泡也可以做蛋糕。 只是，做好的蛋糕偏向于面包的口感。 气孔大，口感硬不软。 但是，这也是蛋糕。 正常吃也没问题。 蛋清没有捣碎的话就做不出松软的蛋糕。 另一方面，电饭煲蛋糕的蛋白要起泡才能做蛋糕。