肉类应该怎么洗

洗肉、蔬菜、水果

但是你可能完全不洗！

“清洗”这个词，这里面的技术很大啊。

肉类清洗

清洗猪肉

平时我们很多人都洗猪肉，一般都是用清水冲，最多揉两次，钅和手都沾满了油，有闹的心得。

今天我教你一个好办法，不仅猪肉洗得干净，手和钂也很清爽，还能洗掉很多污渍，保证能一举多得。

需要的东西很简单： ——淘米水！

将猪肉放入淘米水中，浸泡5分钟。 那时，你会发现在淘米水的表面漂浮着很多污渍。 然后，把猪肉放在水龙头下，再洗一次就可以了~

清洗猪肝

猪肝有特殊的气味。 先用清水浸泡，去除血丝，然后撕去薄膜，最后裹上小麦粉搓洗，不仅气味消失，而且炒软~

清洗大肠类内脏

大肠、鸡胤等内脏，很多人都喜欢吃，但如果洗不干净，不仅脏，还可能有异味。 再正常处理后，可加入盐、米醋多次揉搓，加入小麦粉擦拭。 如果还是不安的话，请在料酒或白醋中加入少许水，再搓洗一次，最后冲洗。

清洗鱼

据说新鲜的鱼，洗几次就没有鱼的腥味了，但实际上不管洗多少次都容易残留腥味。 但是，可以尽量减少腥味。

先将鲜鱼切腹洗净，放入冷水中，水中加入少量醋和胡椒粉，处理后的鲜鱼土腥味特别少。 或者用淘米水清洗，也可以在冷水中倒入两汤匙的醋。 这样的话，就可以把鱼洗干净而不腥了。

另外，鳗鱼、鲶鱼这样的生活环境污泥较多，鱼总是容易有污泥气味，可以回家后用水喂养几天，如果麻烦的话，可以用高浓度的盐水浸泡。 泥土的气味消失了~

另外，清洁鱼的内脏时容易不小心压坏胆，如果胆汁附着在鱼上，很苦，难以溶解于水，可以在水里撒上少许碳酸氢钠，用鱼浸泡清洗，就不会有苦味了。

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清洗海鲜

海鲜很好吃，但很难洗。 特别是螃蟹和贝壶类食物。 但是，即使只是浸在水中，也不能清洗体内的污垢。

正确的烹饪方法是：先用盐水清洗蟹壳，再用淡盐水浸泡螃蟹，可以让胃里的污物吐出来； 只有多次换水，才能变干净。

把贝类浸入水中的同时可以放入菜刀或其他铁器。 贝类动物闻完后，会吐出泥沙。 通常2到3个小时就可以了。

清洗龙虾

首先，你需要把小龙虾洗干净，然后在水里加入一定比例的盐和白醋，再放入小龙虾，静待15分钟，让小龙虾吐出沙子。 之后取出龙虾，冲洗几次。 再次用刷子刷洗钳子的脚和腹部。

然后，切下头取出胃袋。 那是虾所有污垢的集合。 最后可以去掉虾线。 拧住尾巴中间的尾翼左右拧，切断后慢慢拉，虾丝就会被撕裂。

蔬菜类清洗

清洗黄瓜

黄瓜表面的凹槽大多容易聚集污垢，所以要完全清洗并不容易，建议去皮吃。 想连皮吃的话，请用盐水浸泡并用干净的网海绵刷洗。 这样的话，洗干净了，就不用担心农药和污渍残留了~

花球类

花蔬菜，比如花菜，表面有蜡，花穗多，所以很难洗。 用淘米水浸泡，放入2勺盐，搓洗后，污渍会自己出来~

清洗菇类

菇类味道鲜美，营养价值高，但菇类伞面菌圈有很多皱纹，容易掩盖各种泥沙。 很多人以为清洗时洗掉表面的泥沙就可以了，其实这样没洗干净！

怎么洗比较好？ 浸泡一会儿，然后用手朝一个方向旋转搅拌。 慢慢展开菌菇背面的“鳃页”，使里面的泥沙等杂质脱落。 特别是干香菇，不要浸透，直接放入水中去除水分。 请充分浸水，轻轻地取出香菇用水冲洗。

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清洗**耳

*耳朵好东西，营养丰富，只是洗起来有点麻烦，皱纹很多，要洗干净不容易。 不能洗耳恭听。

可以在起木耳的水中加入半小勺面粉，反复揉碎。 如果木耳很脏，可以适当增加面粉的使用量。 然后，把木耳冲洗干净，把木耳泡在水里15分钟，取出即可。

清洗苦瓜

苦瓜从小就不理解世界上怎么会有这么难吃的哈密瓜，虽然是蔬菜，长大后喜欢得不行了，但觉得这个很漂亮，就开始用水碰了一下就处理。

但其实苦瓜的农药残留分布和污垢都存在于其凹凸面和缝隙中，需要用牙刷清洗后再加入小苏打浸泡。 我建议你在吃苦瓜之前先加热一下。

清洗叶菜

叶菜回家后，可以先放在太阳下，放置5分钟左右。 然后把叶子一片片打碎，扔掉根部，再用水冲洗一次，然后在水中加入适量的碳酸氢钠，放入蔬菜浸泡15分钟。 取出后，在流水下冲洗。 这样可以去除大部分农药。

清洗辣椒

辣椒也是看起来很干净的蔬菜，有人买来用水龙头直接冲洗也不错，其实辣椒的农药主要在茎的部分，茎一定要切、扯，为了防止再次污染，要先洗后切。

水果类清洗

苹果类形状的水果

形状像苹果的水果，也就是基本上是圆形的，清洗时，首先要润湿其表面。 拿起盐，握着苹果前后搓洗就可以了。

葡萄类形状的水果

像葡萄这样串起来的水果，因为很难洗，所以一般都是一粒一粒摘下来揉搓，很辛苦，但实际上可以用适量的小麦粉和水混合均匀制成小麦粉水。 再将水果完全浸入水中，前后摇晃使其沸腾( (若不安，最好揉搓)，2分钟左右捞起，清水冲洗，() (即可干净) )。

清洗绒毛类水果

像桃子一样表面有绒毛的水果很麻烦洗。 另外，如果毛发没有洗干净，即使吃了味道也会下降，不说也会引起消化不良，很有可能导致腹泻。 但是，直接剥皮，很麻烦，有可能会失去营养。

其实水中放少许盐，放入桃子，浸泡一会儿，用手轻轻搓洗，桃子的毛就会全部脱落。

清洗草莓

用流动的水冲洗几分钟，去除草莓表面的部分病菌、农药和其他污染物。 请注意不要摘下草莓的茎，也不要浸泡草莓。 请不要让草莓农药溶解在水中，再次被草莓吸收并渗入果肉。

将草莓在淘米水(第一次淘米的水)和淡盐水中浸泡3分钟。 请注意，淘米水和淡盐水的作用是不同的。 淘米水用碱性的水分解农药。 另外，淡盐水会使附着在草莓表面的昆虫和鸡蛋浮出水面，有一定的消毒作用。 最后用清水冲洗草莓即可！