电饭煲的蒸蛋糕该怎么做才能不碎呢

在火候问题上，火候过大，蛋糕太熟，蛋糕水分流失收缩很大，火候过小，蛋糕煮熟，蛋糕也会收缩，这种问题引起的蛋糕收缩需要自己掌握电饭煲的火候。

用电饭煲蒸蛋糕为什么会糊

用电饭煲蒸蛋糕会糊，可能是锅底没有铺铝箔，电饭煲密闭不好，或者放太多底油会糊。 生活中可以用电饭煲做蛋糕，但有时会出现蛋糕不蒸、蛋糕太熟或者面糊不整齐等问题。

电饭煲的蛋糕要注意什么？

只能用变钝的塑料和木制器具夹蛋糕，不用尖锐的东西和金属器具也能避免粘在表层。 蛋糕粉可以在食品(或西点)料理店、各卖场以及部分超市买到。

电饭煲蛋糕的蛋清能抵到什么程度

分发9次。 要做电饭煲蛋糕，必须把蛋清打成九折。 也就是说，烘焙专业用语中的硬发泡，人们常说的九分之一是蛋白可以抽出直立的蛋白前端，不弯曲。 九分钟也很容易判断。