蛤蜊的做法

去水产市场选新花的蛤蜊，一定要新鲜，不要死；

回家用水清洗蛤仔表面的泥土，洗3-4次，水中加入少许食盐，浸泡10分钟，直到蛤仔吐出里面的杂质；

洗净后，将蛤仔用水煮，时间3-5分钟，沥干水，放入容器中，等待翻炒；

适量准备葱、姜、大蒜、花椒、大料、干辣椒等调味料；

准备热锅，在锅里放入适量食用油，等锅变热后，将准备好的调料倒入锅里； 调料炒香后，将洗好的蛤蜊放入锅中，炒1-2分钟后加入适量的蒜蓉辣酱；

在锅里数炒数，锅里放少许清水，补好锅盖，等5-10分钟再吃。

蛤仔美容功效

蛤肉味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸种类组成和配比合理脂肪含量低，不饱和脂肪酸高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 它含有钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，作为人类营养、绿色食品备受消费者青睐。 蛤仔肉中含有具有降低血清胆固醇作用的代尔汀7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，兼有抑制肝脏胆固醇合成、加速胆固醇排泄的独特作用，能降低体内胆固醇这些效果比常用的降胆固醇药谷蛋白更强。

综上所述，蛤仔不仅是非常美味的食物，而且营养丰富，可以补充很多人体必需的微量元素，可见吃多了可能还有减肥美容的功效。 而且，蛤蜊还有其他烹饪方法，你可以尝试很多。